Oenologie

• Préconisation et Suivi Œnologique général.
• Valorisation des terroirs, et approche pragmatique.
• Recherche de spécificités et de mise en valeur des qualités potentielles.

Prestations viticoles

• Suivi viticole - Audit pédologique et viticole.
• Interprétation d’analyse pédologique / cartographie.

Filtration

• Préconisation et Audit sur l’approche de la filtration des vins.
• dans le meilleur respect des qualités acquises.

HERVE ROMAT CONSEIL a acquis depuis près de 25 ans une expérience Européenne et Internationale en Œnologie et en Viticulture.

En collaboration avec Vincent DUPUCH sur la partie Viticole, sont proposées des réponses techniques et une viticulture de qualité et de précision, pour obtenir les meilleurs vins.

A partir d’une vision pragmatique des différentes possibilités Œnologiques, le comportement de la vigne et du raisin, exigent une adaptation à
l'élaboration des vins, quelque soit la région/pays, le type de vin choisi, le terroir et le millésime.

Crus Classés, Crus Bourgeois et Crus de notoriétés sur le Bordelais (Blancs, Rouges, Liquoreux-),
Espagne, Italie, Suisse,…
Chili, Argentine, Liban, Géorgie, Afrique du Sud …