Si le viticulteur le décide nous pouvons l'accompagner dans une démarche de "certification" :

• Viticulture biologique
• Viticulture raisonnée
• Cahier des charges privé. Exemple: AMPELOS

Traçabilité : l’enregistrement et la justification des opérations effectuées au vignoble est obligatoire. Nous proposons aux vignerons une manière simple et efficace de tenir un « journal technique » qui enregistre toutes les opérations viticoles mais surtout qui les justifient.

    L'audit est souvent lié ou assimilé à une expertise. Il peut être purement technique, il est très souvent conseillé voire indispensable lors d’un rachat ou d’une location de parcelle ; cela consiste en fait à un état des lieux où nous vérifions :

• L’encépagement par rapport à la déclaration
• L’état sanitaire
• L’état nutritionnel
• L’état du sol et son type
• Le mode de conduite et la vérification du matériel d’installation
• Le nombre de pieds manquants 

L'audit peut être économique, avec par exemple une étude sur les coûts de production.

    Nous sommes persuadés que la viticulture doit quitter l’ère de la production intensive pour s’orienter vers la recherche de la qualité et de l’authenticité du terroir, donc du produit. Afin d’aider les viticulteurs à mieux répondre aux exigences actuelles et à venir de la viticulture, FCM CONSULTANTS et VITI-CONCEPT leur apportent des conseils pertinents et appropriés basés sur une approche raisonnée de la conduite du vignoble, avec pour souci principal l’obtention d’une vendange saine et de qualité.

    FCM CONSULTANTS et VITI-CONCEPT interviennent dans tous les domaines de la viticulture, depuis la plantation jusqu’au choix de la date optimale de vendange. 
Tout au long de la campagne viticole, des visites sont effectuées régulièrement, suivant la phénologie et la pression des maladies et ravageurs, dans des parcelles de références choisies par nos clients. Ces derniers reçoivent un message de l’état de leurs vignes ainsi qu’un éventuel conseil adapté aux circonstances. Ces conseils portent aussi bien sur l’entretien des sols, sur la fertilisation, sur les modes de conduite, sur les différentes opérations en vert, sur la protection du vignoble, etc...

    VITI-CONCEPT a acquis un savoir faire en viticulture biologique en Champagne ce qui lui permet à l'heure actuelle de conseiller environ la moitié des exploitations "bio" champenoise.

    FCM CONSULTANTS consulte aussi à l’étranger. Les missions sont soit ponctuelles, soit à long terme.

    FCM CONSULTANTS intervient dans les domaines suivants :

 
1/Création du vignoble 

• Etablir un itinéraire de préparation de chaque parcelle avant plantation : préparation du sol, aménagements fonciers, amendements, fumures.
• Choix du matériel végétal pour chaque plantation : cépages, porte-greffes.
• Choix du système de conduite, de la densité de plantation.

2/ Actions sur le vignoble

AUDIT OU ETAT DES LIEUX :

• Conformité de l’encépagement.
• Etat sanitaire, vigueur des ceps.
• Mode de conduite, entretiens des sols, et système de taille.

    Cet audit est important pour établir un bilan des acquis et pratiques utilisés sur l’exploitation au moment de la démarche. Il permettra de dégager les points critiques indispensables à la réalisation des objectifs de l’exploitation. Nous proposerons ensuite des solutions techniques adaptées à la réalisation de ces objectifs et nous suivrons les modifications réalisées.

3/ Choix d'orientation / Restructuration de vignobles

Assurer un appui et ou une présence technique lors d’opérations ponctuelles concernant le vignoble.


4/ Suivi technique

Définir : 

• Les objectifs de produits en qualité et volume 
• Le programme d’entretien du sol
• Le programme amendements, fertilisation
• Le programme de protection phytosanitaire

5/ Analyses agrnonomiques

• Analyse de terre
• Analyse foliaire

Formation :
Nous proposons divers types de formation, telle que : Protection raisonnée viticole, étude du sol, fertilisation viticole, entretient du sol, initiation à la viticulture biologique etc… 


Régie de vignoble :
En remplacement ponctuel d’un directeur de vignoble, ou en accompagnement d'un directeur nouvellement promu, Franck MAZY peut assurer les taches techniques comme la conduite du vignoble, la gestion des intrants : achats des fournitures viticoles (souvent effectués par appel d’offre), la gestion financière : établissement d’un budget de fonctionnement (budget d’exploitation) 

Accompagnement lors d’un achat d’un domaine viticole :

Le cabinet accompagne les futurs investisseurs lors de l’acquisition d’un domaine viticole au point de vue technique. De par ses connaissances et son réseau d’adresses, il peut même accompagner le client dans sa recherche d’achat.