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Elodie Rumé Durocher et Nicolas Emereau (Alliance Loire) : "après le boisé dans les vins on est maintenant dans la période de l'aromatique"

L’union de caves coopératives ligériennes Alliance Loire a mis en place une politique de production résolument orientée vers le marketing. Leurs auteurs (Elodie Rumé, diplômée de l’ESC Grenoble, avec une expérience de vente de terrain chez Ballantines-Mumm ; Nicolas Emereau, ingénieur en agriculture d’Angers et œnologue de la faculté de Toulouse) nous en expliquent la méthode et les résultats.  
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