« Non, le vin n’est pas cancérigène dés le premier verre, contrairement à ce qu’a affirmé en 2009 l’Institut National du Cancer », martèle le cancérologue David Khayat, dans son dernier livre « Le vrai régime anti-cancer ». et il ajoute « Deux verres par jour pour les femmes, trois pour les hommes, soit 30 grammes d’éthanol maximum. Si ce vin est faible en alcool, c’est mieux car le sucre consommé en excès a des effets délétères ». On se prend à rêver d’un vin riche en resvératrol (un puissant antioxydant) et à faible teneur en alcool. Questions ? Comment produire un vin faiblement alcoolisé pendant une période de réchauffement climatique ? Est-il possible de sélectionner des plants de vignes qui produiraient des raisins encore plus riche en resvératrol ?
Pour le vin, ce n’est pas la dose qui fait le poison, mais seulement la surdose !
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